アクアポニックス

こちらはルーク、カフェのオーナー、シェフ、パン屋、庭師です

Luke は、ホスピタリティ業界で 15 年以上の経験があり、他のシェフや食品サプライヤーとのつながりを持つさまざまな施設で働いています。 あらゆるレベルと規模の施設の人々と協力します。 彼はまた、自宅の裏庭に小さなアクアポニックス システムを設置し、過去 4 年間かけてこのシステムを完成させることに取り組みました。

ルイーズ（ルークのパートナー）は私と一緒にカフェでパートタイムで働いており、私たちの庭や小さなアクアポニックスシステムの世話もしています。彼女はシェフとしての経験もあり、勤勉を厭いません。 彼女は老若男女との付き合いも素晴らしいです。

私たちは、掘ったり、建てたり、植えたり、水をやったり、収穫したり、小さな種を育ててお皿に並ぶ美しい野菜に育てるために、とても勤勉に働いています。

私たちは現在、2020年2月にオープンしたベッドフォードのテニスクラブを拠点としたカフェを成功させています。コロナウイルスによる制限やさまざまなロックダウン中に閉店しなければならなかったにもかかわらず、私たちのビジネスは成功しており、現在計画の次のステップに進む準備ができています。アクアポニックスのセットアップを含む小規模なホールディングを開始することです。 私たちはすでに、適切な位置にある 3 エーカーの区画を見つけており、資金を獲得したら使用を開始できます。

私たちは新鮮な果物と野菜に情熱を持っています。 私たちは環境に良い健康的な新鮮な地元の農産物を食べたいだけでなく、友人や家族にも健康的な食事をしてもらいたいと考えています。 また、ベッドフォードシャーの人々、そしておそらくより広い範囲の人々が、地元で栽培された新鮮な農産物を選択して、自分たちの食べ物がどのように栽培されているかを知ることができるようにしたいと考えています。

また、アグリ・フード・ビジネスは、予想される人口増加と一般的な食料ニーズの増加に必要な将来のテクノロジーであると考えているため、アグリ・フード・ビジネスに対して再生的なアプローチを採用したいと考えています。 アクアポニックスは、持続可能なタンパク質豊富な魚を生産するだけでなく、2 倍の速度で 10 分の 1 のスペースで食料を栽培します。 9 か月という短期間で、最初の魚を収穫することができ、魚が排泄物を成長させている間に、システム内で成長するさまざまな植物の餌となります。 また、単独でミツバチや他の花粉媒介者を引き寄せるために、土で育った木や野生の牧草地も用意します。

人工肥料は使用しません。ろ過された固形廃棄物を含むすべての栄養素はアクアポニックスシステムから得られます。 これに加えて、食べられない、または販売できないものを使用して独自の堆肥を作成します。

集まった資金は、3つのポリトンネル内にアクアポニックスシステム、培地と成長培地（不活性砂利または空気を含ませた粘土小石のいずれか）、NFT（栄養膜技術）を構築し、風力タービン2台、ソーラーパネル、蓄電池を購入するために使用されます。操作全体を実行します。 また、雨水をタンクに集め、ろ過して飲料水として利用します。 また、トイレに接続されたミニバイオ消化装置を設置する計画もあり、寒い季節には調理やポリトンネルの加熱に使用する天然ガスを生成します。これらのシステムはすべて、一度確立されれば簡単に拡張でき、完全に自己効率的です。

私たちは、カフェ、地元の詰め替え店、地元の市場からの農産物を販売する予定です。また、私たちが生産した食品からジャム、チャツネ、燻製魚、その他多くのおいしいおやつなど、他の製品も作る予定です。

私たちは、さまざまなメディアベッドとNFT垂直タワーで野菜を育てながら、アクアポニックスセットアップでニジマスを育てることを目指しています。つまり、最大10倍の量の農作物を2倍の速さで育てることができます。 また、これが花粉媒介者にとって良いことであると同時に、空気をきれいにする良い方法であると考え、土地の周囲に果樹や食用の生け垣を植えています。

アクアポニックスは最も環境に優しい食品栽培方法であり、その歴史は数百年前に遡ります。 化学薬品や肥料を必要とせず、従来の園芸と比較して水の使用量を最大97%削減します。 それだけでなく、狭い地域で成長するための驚くほど生産的な手段が得られ、経済的に自立するのに十分な収入をもたらしてくれます。 また、最終的には授業を行ったり、これらのシステムの利点を他の人に教えることも可能になります。

魚は成長中の培地の下にあるトレンチ池に飼育され、これらのタンク内の水はIBCタンクで作られたフィルターを通ってポンプで送られ、その後培地とNFTシステムに送られ、これらのシステムに供給された水は再び元の場所に戻ります。水槽を壊して最初からやり直します。 これにより、スペースが最大限に活用され、魚の囲いを囲む土壌の熱力学によって水温が変動することがなくなります。

私たちがシステムから濾過した固形廃棄物はマルチと混合され、すでに植えている木の根元の周りに広がるため、埋め立てられるものは何もありません。

また、プラスチック包装も使用せず、物理的に可能な限り環境に優しい製品を使用します。 廃プラスチック製品も可能な限り活用し、IBCタンクを貯水槽やフィルターなどにリサイクルしていきます。 私たちが使用しなければならないプラスチックはすべて、寿命が終わるとリサイクルされます。

また、ガーデニングはどんな形であれ学ぶのに良いスキルであり、人々を団結させ、精神的健康を助けることが知られているため、学校や精神的健康上の問題に苦しんでいる人々を含む訪問者を現場に迎えたいと考えています。

農場を日々運営し、カフェや農産物の販売を手伝うために営業を開始する市場の屋台でも稼働できるようになったら、より多くのスタッフを雇用する必要があります。